Un cours de cuisine est une expérience interactive où les participants apprennent des techniques culinaires sous les consignes du chef cuisinier.
Découvrez les bonnes pratiques d'hygiène concernant le lait maternel.
Dans la restauration, les inspecteurs contrôlent l’aspect sanitaire (respect des normes d’hygiène et bonne tenue des documents), l’impact environnemental (pollution, gestion des déchets) et la conformité (loyauté de la carte, législation…).
La méthode HACCP est efficace et reconnue. Pourquoi ? Détaillons cela ensemble avec la liste des 4 raisons de se former à la méthode HACCP !
La restauration traditionnelle avec un service à table, les cafétérias, et les ventes au comptoir d'aliments et de boissons, font partie des établissements de restauration commerciale. Mais pas que !
L’HACCP est une méthode pour gérer efficacement la sécurité sanitaire des aliments. En gros, si vous suivez cette méthode, vos clients ne tombent pas malade en mangeant dans votre établissement (ou du moins, ça limite grandement).
Pour obtenir votre certification HACCP, il faut suivre une formation à l'hygiène alimentaire de 14 heures délivrée par un organisme de formation listé par la Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF).
Non, la certification HACCP n’est pas obligatoire ! Mais dans certains cas, oui. Je vous explique.
On trouve de tout et n'importe quoi sur internet. Moi-même j’ai galéré à trouver les informations utiles qui répondent à vos questions. Alors j’ai retroussé mes manches et j’ai fouillé le web pour ne garder que le meilleur. Je reviens aux bases (sans mauvais jeu de mots), je décortique tout ça, et je rédige du contenu aux petits oignons🧅 Pas de chichis, pas de bla-bla pour rien dire, on va droit au but ! C’est simple : j’écris des articles que j'aurais adoré lire.
Avril 🧑🚀
